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很多人都認為，味精是化學合成物質，不僅沒什么營養，常吃還會對身體有害。雞精則不同，是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。于是，我們常常能看到，有些人炒菜時對味精唯恐避之而不及，但對雞精卻覺得放多少、什么時候放都可以。其實，雞精與味精并沒有太大的區別。雞精中含40的味精雖然大部分雞精的...
近日，國家質檢總局和衛生部聯合發布了《關于進口食品、食品添加劑檢驗有關適用標準問題的公告》（2009年第72號），公布了可直接入境的進口食品、食品添加劑名單及對應適用標準目錄。凡是進口列入這些名單的產品，入境時可直接到進境口岸出入境檢驗檢疫機構報檢。同時，公告對尚無食品安全國家標準的食品進行了規定：在《中...
1925年，吳蘊初將自己的生產工藝公開，以做好向歐美行銷的準備。1926～1927年吳蘊初還將“佛手牌”味精的配方、生產技術等，向英、美、法等化學工業發達國家申請專利，并獲批準。這也是中國歷史上，中國的化學產品**次在國外申請專利。1926年，佛手牌味精獲得美國費城世界博覽會金獎。1930年，1933年，吳蘊初的味精繼續在...
從前一段時間閉幕的第三屆中國商標節上了解到，我國《商標法》2001年修訂版正在修改中。這是我國《商標法》自1982年施行以來的第三次修改，目的是為適應新形勢發展和中國商標戰略需要，推動自主創新，變“中國制造”為“中國創造”。國家工商總局商標局有關負責人在第三屆中國商標節上表示，自《商標法》施行以來，我國...
1. 取少量味精放在舌尖上，若舌感冰涼，且味道鮮美并有魚腥味的，為合格品；若嘗后有苦咸味而無魚腥味，說明這種味精摻入了食鹽；倘若嘗后有冷滑、黏糊之感，并難于溶化，就是摻進了石膏或木薯淀粉；2. 味精呈白色結晶狀、粉狀均勻；假味精色澤異樣，粉狀不均勻；3. 味精手感柔軟，無顆粒感；假味精摸上去粗糙，有明顯的顆粒...
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